vespétro

vespétro

⇒VESPÉTRO, subst. masc.
Ratafia préparé en faisant macérer dans de l'eau-de-vie sucrée des graines d'angélique, de fenouil, d'anis et de coriandre, apprécié au XVIIIe et au XIXe s. pour ses propriétés stomachiques et carminatives. Bouteille, verre de vespétro; boire, offrir du vespétro. C'est un vespétro merveilleux, il a un arôme particulier (CHAMPFL., Bourgeois Molinch., 1855, p. 55).
Prononc. et Orth.:[]. Att. ds Ac. 1835, 1878. Étymol. et Hist. 1752 (MENON, Cuisinière bourgeoise, t. 1, p. 404). Comp. avec les 1res syll. de vesse, pète et rote, 2e pers. du sing. des impér. prés. de vesser, péter et roter, à cause des vertus carminatives attribuées à cette liqueur. Fréq. abs. littér.:10.

vespétro [vɛspetʀo] n. m.
ÉTYM. 1767; de ves(ser), pét(er) et ro(ter).
❖
♦ Vx. Liqueur carminative faite d'eau-de-vie sucrée, où étaient macérés divers ingrédients (angélique, anis, fenouil).

Encyclopédie Universelle. 2012.

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